Ze schieten de laatste paar jaar uit de lucht: de foodtruckfestivals. In iedere stad en zelfs in ieder dorp kun je je buikje voleten met pizza uit een camper of burgers uit een bakfiets. Dat is natuurlijk leuk, maar maakt het eten niet perse lekkerder. Wat zou dan toch de reden zijn dat al die mensen massaal uit foodtrucks willen eten? Ik ging op onderzoek uit.
Er zijn verschillende organisaties die foodtruckfestivals organiseren, alleen al in Amsterdam zijn er zelfs 30 foodtruckfestivals dit jaar! Eén van de organisaties is Rrrollend. Afgelopen weekend hadden zij een editie in Leiden, dus daar ging ik natuurlijk even langs om te kijken wat er nou zo bijzonder is aan een keuken op wieltjes. Lees verder…